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La parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata
con eleganza e freschezza in un sorso ricco e di bella persistenza
Gradazione: 14
Ben si accompagna con tutti i piatti di pesce
Giacitura collinare superiore a 300 metri slm con pendenza medio elevata
Fausto Andi SottoSera Miglior Rapporto qualità Prezzo La parte limpida si avviaOttenuta da uve Barbera mature in modo eccezionale, questa Barbera di selezione una vera delizia. Nessun utilizzo di prodotti chimici in vigna e un grande bagaglio di conoscenze in cantina per valorizzare una base di alta qualit, citando Fausto! Il processo di fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa, senza ulteriori trattamenti di chiarifica o filtrazione. Questo vino un accompagnamento ideale per formaggi stagionati.
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