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Conservare in frigo a +4/+6°
tenerezza e marezzatura
portandolo al raggiungimento di un peso importante - consono a favorire una eccellente forma anche nelle carni (rotondità e regolarità)
Frollatura: 50gg Dry Age
1x GRAN VIN DE BORDEAUX HÂTEAU L'ESCART 2018 BIO - 0
Chuck Roll (Reale) Kansas Ranch USA SCEGLI IL PESO::2.6 Kg Conservare in frigo a +4/+6°Chuck Roll (o 'Reale' in italiano) la parte pi anteriore delle costate, estremamente marezzata e ricchissima di infiltrazioni. Una eccellente alternativa alle costate o ai controfiletti pi classici! L'allevamento: Il Kansas Ranch uno dei pi prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti, segue il rigoroso programma "GRAIN FED" riconosciuto dalla FDA statunitense che proibisce l'uso di OGM, ANTIBIOTICI E ANABOLIZZANTI per gli animali. Lo
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