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12 mesi di stagionatura
raccolte a mano nell’omonima parcella di proprietà
mela cotogna
esposto a sud-est su terreni calcarei
che regalano eleganza e finezza minerale al vino
Vino Spumante di Qualità " Pensiero " 2016 | Cà del Vént dup-review-publication 12 mesi di stagionaturaAnnata caratterizzata da inverno mite, seguito da primavera fredda che ha contenuto la crescita vegetativa. Le copiose piogge di maggio hanno limitato la fotosintesi e reso difficile la fioritura. Le grandinate del 9 giugno e del 27 luglio hanno poi abbattuto la produzione, determinando vini freschi e vegetali tipici delle annate fredde, ma anche concentrati per via della bassa resa. Ottenuto da una selezione di Chardonnay caratterizzati da alta
